Dobry Dietetyk odpowiada

Mam pytanie o smalec, który generalnie bardzo lubię i często nim smaruje chleb zamiast masłem. Czy naprawdę jest to bardzo szkodliwe?

Myślę, że to co napiszę wcale nie będzie powodem do zmartwienia, bowiem smalec wcale nie jest gorszy od masła. Oczywiście jeden jak i drugi produkt to tłuszcze zwierzęce, których ilość w diecie powinna być ograniczana. Jeżeli jednak mielibyśmy je porównać i ocenić, to okaże się, że smalec pod wieloma istotnymi względami odżywczymi przewyższa masło. Po pierwsze smalec zawiera mniej szkodliwych kwasów tłuszczowych nasyconych niż masło. Po drugie zawiera dużo więcej sprzyjających naszemu organizmowi kwasów tłuszczowych jedno i wielonienasyconych. W smalcu tych pierwszych jest dwukrotnie więcej, a wielonienasyconych nawet trzykrotnie. Smalec także lepiej wypada pod względem zawartości cholesterolu. Zatem porównując jakość odżywczą obu tłuszczów, smalec prezentuje się od masła nieco lepiej. Smalec na surowo jest jednak trudniej strawny niż masło, co wynika z wyższej temperatury topnienia tego tłuszczu, ale za to ta cecha powoduje też, że lepiej nadaje się do smażenia. Masło jest za to lepszym źródłem witaminy A, której w ogóle nie ma w smalcu. Czyli zwolennicy smalcu wcale nie muszą czuć się tak bardzo zawiedzeni. :)

Bardzo proszę o pomoc. Mój dietetyk zalecił mi dietę 1200 kcal. Ważę 66 kg przy wzroście 164 cm. Od tygodnia stosuję dietę,a waga nawet nie drgnęła.

To proponuje wchodzić jak najmniej na wagę, a na pewno niedługo drgnie :) A tak na poważnie, tydzień czasu jest zbyt krótkim okresem by zaobserwować widoczne zmiany. W pierwszym tygodniu organizm na ogół próbuje zaadaptować się do nowych zmian, więc nie oczekujmy od niego zbyt wiele. Oczywiście w wielu przypadkach obserwujemy szybki ubytek wagi nawet w pierwszych 3-4 dniach diety, ale jest on na ogół związany ze zmianą zawartości wody w organizmie. Takie spektakularne zmiany zachodzą na ogół wtedy kiedy różnice pomiędzy dietą dotychczasową a tą odchudzającą są znaczne. Kiedy jednak do tej pory jedliśmy np. 1400kcal, a dietetyk dał 1200kcal, to trudno spodziewać się szybkiego ubytku wagi. Oczywiście wszystko zależy nie tylko od kaloryczności zastosowanej diety, ale także od tego jaki zastosowano jej rodzaj, co działo się przed podjęciem tej diety, itp . Osobiście proponuje jeszcze odrobinę cierpliwości, na pewno waga niedługo drgnie ;) Tydzień to zdecydowanie za mało, na wyciąganie wniosków. Proponuje pomiędzy jedną a drugą wizytą u dietetyka w ogóle nie wchodzić na wagę. To jest jedno z moich podstawowych zaleceń jakie daje zawsze swoim pacjentom :)

Witam,

Z pewnością nie ma jednego sprawdzonego rozwiązania dla każdego, ale chciałabym się dowiedzieć jaki można przyjąć rozkład BTW aby na wstępie zbytnio nie zabłądzić. Mam 28 lat 158 cm oraz 85 kg, otyłość typu jabłko, za sobą wiele kuracji odchudzających i oporny charakter. Pozdrawiam

Najbardziej zalecanym rozwiązaniem będzie rozkład procentowy składników odżywczych odpowiadający ogólnie proponowanym normom przez naukę o żywieniu. Taki rozkład zapewnia bowiem dostarczanie wszystkich niezbędnych składników w optymalnych ilościach i proporcjach. Można jedynie podwyższyć nieco udział białek kosztem węglowodanów, jednak nie może to znacząco odbiegać od proponowanych norm. Takim rozwiązaniem może być: węglowodany 50%, białko 25%, tłuszcze 25%. Chciałbym zaznaczyć, iż nie ma konieczności skupiania tak dużej uwagi na proporcjach, co na jakości dostarczanych składników. Oczywiście zalecenia dotyczące procentowego rozkładu składników mogą mieć różne indywidualne uwarunkowania, dlatego proszę to traktować jako ogólne zalecenie, które sprawdza się w większości przypadków nadwagi.

Moim problemem jest waga. Jestem kobietą, mam 23 lata, 1.75cm. wzrostu i ważę 101kg.
Nie lubie na siebie patrzec. Stosowałam różne diety, od niskokalorycznej do Dukama, to nie dla mnie.
Sama nie wiem co ze sobą zrobić. Trudno jet mi dobrać cos do siebie.
Tak bardzo chciałabym pozbyć się tych kg...
Myśle, że dobrze wyglądała bym gdybym schudła 35kg... Co Pan tym sądzi?
Mam nad cisnienie, cięzko mi wykonywać nie które czynności.
Prosze o pomoc, sama nie umiem sobie pomóc, jest mi strasznie ciężko.
Prozę o pomoc.
Załamana.

Witam serdecznie. Naprawdę bardzo trudno jest mi na podstawie tych kilku informacji trafić od razu z idealną diagnozą i zaleceniami. Myślę, że w dużej mierze doszło do "zachwiania" metabolizmu na skutek przeróżnych diet i zabiegów. Na pewno dojście do równowagi będzie wymagało odrobiny czasu. Osobiście odradzałbym już dalszych zabiegów na własną rękę, stosowania różnorodnych pomysłów wyczytanych w internecie, czy też porad koleżanek. Myślę, że nie zostało już nic innego jak próba poskładania tego wszystkiego w całość pod okiem specjalisty. Naprawdę, może istnieć tyle różnych uwarunkowań obrony organizmu przed spadkiem wagi, więc nie ma sensu dalej tutaj eksperymentować, gdyż każda następna impulsywna kuracja będzie przynosić kolejne problemy. A już teraz ich nie brakuje. Przy tych niewielkich informacjach uważam, że pierwszoplanowym krokiem powinno być osiągnięcie 82-83kg, idealnym docelowo byłoby 69kg. Ale już przy osiągnięciu wagi na poziomie 90kg będą odczuwane znaczące korzyści. Dlatego teraz istotne jest aby nie dopuszczać do dalszego wzrostu wagi i spróbować podjąć dalszą terapię już w sposób prawidłowy.

Witam
Wyjeżdżam na kilka dni i będę miał problemy z realizacją programu żywieniowego, który stosuję od poniedziałku ;/ Niestety nie mam możliwości podejścia do poradni w Kaliszu, a chciałbym zabrać z sobą powyższe tabele...
Czy ktoś udostępnia to gdzieś on-line?

Pozdrawiam
Sebastian

PS Po 3 dniach mam same "2" :)

Bardzo prosimy w tym temacie skontaktować się z poradnią w Kaliszu która prowadzi te wizyty http://dobrydietetyk.pl/dietetyk/kalisz/wielkopolskie/lista/6/ Na pewno coś zaradzi :). Pozdrawiamy i życzymy dalszej wytrwałości :)